昨日、妹が我が家へやってきました。
ひいばあちゃんが育てたバジルを使って、バジルソース作りに挑戦。バジル、松の実、にんにく、塩、オリーブオイルをフードプロセッサーに入れて攪拌するだけ！超お手軽にできて大満足

材料を揃えながら久々に話していると、妹夫婦の新婚生活にびっくり仰天‥　夕飯はダンナさんが早く帰宅するので毎日つくってくれるらしいのです。それも料理の楽しさに目覚め、魚を箱買いしてさばいたり、とにかく凝ってるものをつくる。（平日によくやるなぁ。）　それになんと、妹のお昼のお弁当もつくってくれるとか！！共働きだからって、ダンナさん立派すぎです　というか、ぜんぜん動かない妹で申し訳ないですっ
　
オーブンで焼いた鶏肉にかけてみました。絶品！ボーノ、ボーノ

暑い中、せっせとふりかけ作りに励んでます。
夫のおにぎり、私とチサの朝ごはん用に‥　簡単だし、ご飯もすすむし、栄養満点！
余った食材でちゃちゃっとできるし、なんと言っても美味しい。
↓の本を参考につくってます。

ふりかけ101―いちばん身近でおいしい粗食 (2004/12) 幕内 秀夫 商品詳細を見る

これは、ピーマンとしらすとおかかのふりかけ
ピーマンをみじん切りにして、じっくり炒る。しょうゆ、おかか、ごまを加えて水分がなくなるまでさらに炒ったら出来上がり。　なるほど‥炒ることでピーマンの青臭さが消えてます。
これなら子どもも好きなんじゃないかな〜。

昨日は、友達が赤ちゃん連れであそびに来てくれたので「プリン」つくりました。
とっても簡単で、弱火で５分湯せんして２０分置いておくだけ！
生クリームはおっぱいが詰まる可能性があるので省いて、牛乳、卵黄、砂糖のみ。
素材をいいものにしたおかげで、美味しくできました。
夫ｍａは「カラメルなしのほうがいいなぁ‥」とブツブツ言ってましたが、プリンはカラメルあってこそでしょう！
　　　　　　　　　　

うちの父は、毎年この時期になると「鮎釣り」に出かけます。
あり合わせのごはんですが‥　旬の魚ということで載せてみました。
初めて自分で塩焼きにしてみた鮎。　もう少し強火で焼いたほうが美味しかったかも。
夫ｍａは「思ってたよりも美味しかった。」そうです。

　　　　　　　　

梅酒ならぬ、梅ジュース。
実家では、たくさん青梅をもらったらしく
ひいばあちゃんが梅酒をつけていました。
私も以前からやってみたかったのですが、どうせやるなら自分で飲めるものがいい！
ということで、ノンアルコールのものをつくってみることに‥
つくり方は簡単
凍らせた青梅を、同量の氷砂糖と一緒に交互に瓶に入れていくだけ。
出来上がりは３週間後、楽しみ！

　　　　　　　　　

うちは両親がずっと共働きだったので、ちいさい頃は祖母が半分夕飯のおかずを担当していました。
そんな中で、一番好きだったのは　「にんじんごはん」！何杯もおかわりをした思い出の味です。
今日レシピを聞いたので、忘れないうちに書いておこうっと。

１．にんじんをささがきにする。
２．干ししいたけを戻す。
３．油揚げを細くきざむ。
４．鶏もも肉をこまかく切る。
５．１〜４を鍋に入れて、しょう油、みりん、酒で煮汁が少なくなるまで炊く。（しいたけの戻し汁をいれてもオイシイ。）
６．ご飯（白米）が炊けたら、５を加えざっとまぜて蒸らす。

ポイントはにんじんをささがきにすること。煮汁がよくしみて絶品ですよ！

夫が持っていくおにぎり用の「鮭フレーク」をつくってみました。
適当につくってみたのですが、これがなかなかイイ味に仕上がり満足　　よかったらお試しください。

１．塩鮭をゆでて、ほぐす。
２．１にごま、青海苔、しょう油、みりん適量を加えてフライパンで汁気がなくなるまで火を通す。

　　　　　　　

ひいばあちゃんからもらったいちご‥
思ったよりも甘みがなく、酸っぱいので煮詰めていちごソースにしてみました。
時間がないので、３０分くらい弱火でコトコト。
パンケーキに添えると美味しそうです！



　　　　　　　　　　　　３０分後‥　出来上がり　

今日は、生協のレシピで油で揚げない唐揚げをオーブンでつくってみました。
いつも夫と、チサがお風呂に入っている間にメイン料理を作るのですが、
これはオーブンの中に入れて放っておくだけなので楽でした。

忙しい子育てママさんにぴったりレシピです。

１．鶏肉に下味をつけて粉をまぶしてもみこむ。
２．大さじ２の油を加えて更にもむ。
３．天板にクッキングシートを敷いて２４０度の上段で１３分（予熱時間は除く）。

衣は揚げたものと少しちがいますが、これはこれでオイシ〜イ

今年のバレンタインは、生チョコ　

午前中には、たった８ｇ必要な水あめを買いにスーパーへダッシュ！

バタバタしながらも、なんとか夕飯の後のデザートには間に合った〜。

形はいびつになってしまいましたが、夫ｍａは喜んでくれました。

たくさんできたので、毎晩少しずつ食べて楽しむらしい‥

お返し、期待してますよ　ｍａくん。